Jídelní lístek

Zámecká restaurace nabízí soukromí při různých typech akcí pro uzavřenou společnost. Jídelní lístek nabízí jak moderní kuchyni,tak tradiční české pokrmy s využitím zvěřiny z vlastních univerzitních lesů oceněných ekologickou certifikací FSC.

Polévky
0,33 l Česnečka s opečenými krutony a sýrem (vege) (1, 7, 9) 45,-
0,33 l Zvěřinový boršč (kančí, jelení, mufloní, srnčí) (1, 7, 9) 69,-
Ryby
200g Pstruh na grilu, opečené bylinkové grenaille na másle (4, 7) 229,-
Drůbeží
200g Smažený kuřecí řízek, šťouchané brambory (1, 3, 7) 165,-
200g Steak z kuřecích prsíček na fazolkách se slaninou, opékané brambory 214,-
Vepřové
200g Vepřová panenka sous – vide s pepřovou omáčkou, bramborové hranolky (1, 7, 12) 225,-
200g Vepřová panenka sous – vide s dijonskou omáčkou, šťouchané brambory (1, 7, 10, 12) 225,-
Moravský kras regionální produkt
200g Zvěřinové výpečky s bílým a červeným zelím, houskový knedlík (1, 3, 12) 195,-
200g Zvěřinový guláš, bramboráčky (1, 3, 7) 169,-
200g Srnčí (zvěřinová) svíčková na smetaně, karlovarský knedlík (1, 3, 7, 9, 10) 219,-
Bezmasé pokrmy
300g Fusilli s rajčatovou omáčkou, sypané sýrem (1, 3, 7) 109,-
100g Smažený sýr eidam (1, 3, 7) 99,-
300g Salát Caesar (na přání s kuřecím masem) (3, 10) 159,-
300g Brynzové halušky (1, 3, 7) 129,-
Dětská jídla z království šneka Krasíka
100g Smažený kuřecí řízek od siláka Šimona, bramborová kaše (1, 3, 7) 95,-
Dezerty
1ks Kopeček zmrzliny jahodové, čokoládové, vanilkové (1, 3, 7) 12,-
1ks Zmrzlinový pohár s malinami a šlehačkou (1, 3, 7) 75,-
1ks Domácí jablečný závin (1, 3, 6, 7, 8) 55,-
Přílohy
1ks Pečivo – chléb, rohlík (1, 6) 5,-
70g Kečup 22,-
70g Tatarská omáčka (3, 7, 10) 22,-
250g Bramborové hranolky 45,-
Něco k pivu a vínu
100g Arašídy solené (5) 29,-
60g Domácí pražené mandle (8) 59,-

* Váha masa je uváděna v syrovém stavu. Doba přípravy jídel může trvat až 40 minut. U polovičních porcí účtujeme 70% ceny. Pokud při placení neobdržíte účtenku, nemusíte nic platit. Objednávky do kuchyně přijímáme od 11 do 20 hodin.

Alergeny
1Obiloviny obsahující lepek
2Korýši a výrobky z nich
3Vejce a výrobky z nich
4Ryby a výrobky z nich
5Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
6Sójové boby (Sója) a výrobky z nich
7Mléko a výrobky z něj
8Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich)
9Celer a výrobky z něj
10Hořčice a výrobky z ní
11Sezamová semena (Sezam) a výrobky z nich
12Oxid siřičitý a Siřičitany v koncentracích vyšších 10mg
13Vlčí bob (Lupina) a výrobky z něj
14Měkkýši a výrobky z nich