Jídelní lístek – Zámek Křtiny

Zámecká restaurace nabízí soukromí při různých typech akcí pro uzavřenou společnost. Jídelní lístek nabízí jak moderní kuchyni,tak tradiční české pokrmy s využitím zvěřiny z vlastních univerzitních lesů oceněných ekologickou certifikací FSC. Čerstvou zvěřinu si můžete vychutnat v zámecké restauraci, ale je také možné si zamražené balíčky zakoupit na recepci.
V případě gastroakcí na Zámku Křtiny jsou v platnosti speciální nabídky a tento jídelní lístek je na dané obodobí zneplatněn. Aktuální akce naleznete zde. Přehled akcí na rok 2023 vidíte níže.

ZMĚNA: Rybí speciality z okolních rybníků budeme podávat 21. – 22. 10. Z DŮVODU VÝLOVU RYBNÍKU V ARBORETU KŘTINY, ze kterého Vám menu připravujeme.

Dýňové menu proběhlo 6. – 8. 10.

70 g	Zvěřinová paštika, brusinky, chléb ^{(1, 3, 7)}	89 Kč
70 g	Anglický rostbíf, medová hořčice, nakládané cibulky, rozpečená bagetka ^{(1, 3, 7, 10, 12)}	120 Kč

0,33 l	Zvěřinový boršč ^{(1, 7, 9, 12)}	75 Kč
0,33 l	Česnečka s opečenými krutony a sýrem (vege) ^{(1, 3, 7, 9)}	50 Kč

200 g	Marinovaný flank steak, fazolky se slaninou, šťouchané brambory ⁽⁷⁾	295 Kč

Předkrmy Polévky Hovězí Vepřové

200 g	Vepřová panenka s pepřovou omáčkou, šťouchané brambory ^{(1, 7, 12)}	245 Kč
200 g	Vepřový steak, rustikální hranolky, pikantní omáčka ^{(7, 10)}	225 Kč
300 g	Řízek jako Brno, petrželové brambory, okurkový salát ^{(1, 3, 7)}	255 Kč

200 g	Smažený kuřecí řízek, šťouchané brambory ^{(1, 3, 7 )}	195 Kč
200 g	Steak z kuřecích prsíček na fazolkách, opékané brambory ⁽⁷⁾	235 Kč

200 g	Filety ze pstruha, vařené brambory s máslem ^{(4, 7)}	245 Kč
200 g	Losos steak, listový špenát, grenaille ^{(4, 7)}	285 Kč

Drůbeží Ryby Zvěřinové speciality

200 g	Srnčí (zvěřinová) svíčková na smetaně, karlovarský knedlík ^{(1, 3, 7, 9, 10)}	255 Kč
200 g	Zvěřinový guláš, bramboráčky ^{(1, 3, 7)}	210 Kč
200 g	Srnčí (mufloní, kančí) medailonky na červeném víně, bramborové krokety ^{(1, 3, 7, 9)}	279 Kč
200 g	Kančí kýta se šípkovou omáčkou, karlovarský knedlík ^{(1, 3, 7, 9)}	255 Kč
200 g	Daňčí (zvěřinová) kýta na houbách, bramborová kaše ⁽⁷⁾	259 Kč

Bezmasá jídla

100 g	Smažený sýr eidam, hranolky, tatarská omáčka ^{(1, 3, 7, 10, 12)}	179 Kč
300 g	Houbové rizoto, parmazán ^{(3, 7, 9)}	179 Kč
200 g	Smažený květák, vařené brambory, tatarská omáčka ^{(1, 3, 7, 10, 12)}	159 Kč

Salátové variace

300 g	Salát Caesar s kuřecím masem, pancetta, rozpečená bagetka ^{(1, 3, 4, 7, 10)}	170 Kč
300 g	Salát Waldorf s vepřovou panenkou, rozpečená bagetka ^{(1, 3, 7, 9, 10)}	170 Kč
150 g	Okurkový salát ⁽¹²⁾	45 Kč

Dezerty

1 ks	Domácí jablečný závin ^{(1, 3, 6, 7, 8)}	55 Kč
2 ks	Palačinky s marmeládou a šlehačkou přelité čokoládou ^{(1, 3, 7)}	65 Kč
2 ks	Palačinky se zmrzlinou, ovocem a šlehačkou přelité čokoládou ^{(1, 3, 6, 7)}	85 Kč
1 ks	Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehačkou ^{(1, 3, 6, 7, 8)}	85 Kč
1 ks	Kopeček zmrzliny jahodové, čokoládové, vanilkové ^{(6, 7, 8)}	20 Kč
200 g	Bramborové šišky s mákem sojky Dorky ^{(1, 3, 6, 7)}	79 Kč

250 g	Bramborové hranolky rustikální	50 Kč
70 g	Tatarská omáčka ^{(3, 7, 10, 12)}	22 Kč
70 g	Kečup	22 Kč
1 ks	Pečivo – chléb, rohlík ^{(1, 6)}	6 Kč

Přílohy Něco k pivu a vínu

60 g	Pražené mandle ⁽⁸⁾	75 Kč
100 g	Nakládaný hermelín ^{(1, 3, 6, 7, 12)}	85 Kč
100 g	Domácí utopenec s cibulí, pečivo ^{(1, 3, 6, 7, 12)}	60 Kč
150 g	Hovězí tatarský biftek, topinky s česnekem ^{(1, 3, 7, 10)}	185 Kč

Nealkoholické nápoje

0,3 l	Kofola originál	35 Kč
0,5 l	Kofola originál	40 Kč
0,3 l	Top Topic Malina	35 Kč
0,5 l	Top Topic Malina	40 Kč
1 l	Domácí BIO limonáda KITL	95 Kč
0,4 l	Domácí BIO limonáda KITL	65 Kč
1 l	Voda ve džbánu s ledem a citronem	40 Kč
1 l	Křtinská voda s ledem a bylinkami	50 Kč
0,2 l	Juice rozlévaný (jablko, pomeranč)	35 Kč
0,33 l	Rajec voda (neperlivá, jemně perlivá)	35 Kč
0,2 l	Rauch juice (různé příchutě)	40 Kč
0,25 l	Royal Crown cola, Vinea, Chito tonic, Targa Florio	40 Kč
0,1 l	Sodová voda	8 Kč

Aperitivy

0,1 l	Metropol s citronem ⁽¹²⁾	50 Kč
0,1 l	Cinzano (Bianco, Rosso) s citronem	60 Kč
0,1 l	Martini Dry (Bianco, Rosso)	60 Kč
0,05 l	Porto Oporto Royal Ruby	60 Kč
0,75 l	Bohemia Sekt (demi sec, brut,nealko) ⁽¹²⁾	250 Kč

Pivo točené

0,3 l	Bernard 11° ⁽¹⁾	40 Kč
0,5 l	Bernard 11° ⁽¹⁾	45 Kč
0,3 l	Plzeň 12° ⁽¹⁾	45 Kč
0,5 l	Plzeň 12° ⁽¹⁾	55 Kč
0,3 l	Bernard free (nealko) ⁽¹⁾	40 Kč
0,5 l	Bernard free (nealko) ⁽¹⁾	45 Kč
0,3 l	Zámecký cider ⁽¹⁾	40 Kč
0,5 l	Zámecký cider ⁽¹⁾	45 Kč

0,5 l	Plzeň 12° ⁽¹⁾	50 Kč
0,5 l	Birell ⁽¹⁾	45 Kč
0,5 l	Bernard free ochucený (švestka) ⁽¹⁾	45 Kč

0,1 l	Bílé (Chateau Valtice Veltlínské zelené) ⁽¹²⁾	30 Kč
0,1 l	Červené (Chateau Valtice Frankovka) ⁽¹²⁾	30 Kč
0,4 l	Vinný střik (dle přání zákazníka) ⁽¹²⁾	60 Kč

0,3 l	Aperol spritz ⁽¹²⁾	95 Kč
0,4 l	Mojito	95 Kč
0,4 l	Virgin mojito (nealkoholické)	75 Kč
0,3 l	Cuba libre (jako za mlada)	95 Kč
0,3 l	Bavorák (jako poprvé)	95 Kč

Pivo lahvové Víno rozlévané dle aktuální nabídky Míchané nápoje Domácí pálenky Vančura Jedovnice

0,04 l	Bylinná Zámecká (obsah alkoholu 35%)	50 Kč
0,04 l	Ořechovka (obsah alkoholu 35%)	50 Kč
0,04 l	Bezovka (obsah alkoholu 50%)	55 Kč
0,04 l	Švestka (obsah alkoholu 50%)	55 Kč
0,04 l	Hruška (obsah alkoholu 50%)	55 Kč
0,04 l	Meruňka (obsah alkoholu 50%)	55 Kč
0,04 l	Jablko (obsah alkoholu 50%)	55 Kč

Destiláty

0,04 l	Peprmintový likér	40 Kč
0,04 l	Božkov Tuzemský	45 Kč
0,04 l	Božkov Kávový	45 Kč
0,04 l	Fernet stock	45 Kč
0,04 l	Fernet stock citrus	45 Kč
0,04 l	Becherovka	50 Kč
0,04 l	Becherovka lemond	50 Kč
0,04 l	Vodka Finlandia	50 Kč
0,04 l	Gin Beefeater	60 Kč
0,04 l	Jägermeister	60 Kč
0,04 l	Ballantines ⁽¹⁾	60 Kč
0,04 l	Tullamore Dew	60 Kč

0,04 l	Zacapa Solera 23YQ (Guatemala)	115 Kč
0,04 l	Diplomatico Reserva Exclusiva (Venezuela)	115 Kč
0,04 l	Republica exclusive	65 Kč
0,04 l	Heffron	65 Kč

Rumy Káva

	Espresso se smetanou ⁽⁷⁾	50 Kč
	Cappuccino (espresso, mléčná pěna) ⁽⁷⁾	55 Kč
	Latte macchiato (espresso, horké mléko, mléčná pěna) ⁽⁷⁾	60 Kč
	Ledová káva (zmrzlina, šlehačka) ⁽⁷⁾	70 Kč
	Frappé (ledová káva s mlékem) ⁽⁷⁾	60 Kč
	Turecká káva	45 Kč
	Vídeňská káva (espresso, šlehačka) ⁽⁷⁾	60 Kč
	Alžírská káva (0,02l vaječný koňak, šlehačka) ^{(3, 7)}	70 Kč
	DECAFFEINATED (bez kofeinu)	60 Kč
	Smetana do kávy ⁽⁷⁾	5 Kč

Teplé nápoje

	Čaj (černý, zelený, ovocný, bylinkový)	45 Kč
	Domácí zázvorový (mátový) čaj	60 Kč
	Horká čokoláda	55 Kč
	Svařený džus (více druhů)	45 Kč
	Svařené víno, citron ⁽¹²⁾	75 Kč
	Grog (0,04l Tuzemský Božkov, horká voda, citron)	55 Kč
	Med	10 Kč

* Váha masa je uváděna v syrovém stavu. Doba přípravy jídel může trvat až 40 minut. U polovičních porcí účtujeme 70% ceny. Pokud při placení neobdržíte účtenku, nemusíte nic platit. Objednávky do kuchyně přijímáme od 11 do 20 hodin.

Alergeny

1	Obiloviny obsahující lepek
2	Korýši a výrobky z nich
3	Vejce a výrobky z nich
4	Ryby a výrobky z nich
5	Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
6	Sójové boby (Sója) a výrobky z nich
7	Mléko a výrobky z něj
8	Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich)
9	Celer a výrobky z něj
10	Hořčice a výrobky z ní
11	Sezamová semena (Sezam) a výrobky z nich
12	Oxid siřičitý a Siřičitany v koncentracích vyšších 10mg
13	Vlčí bob (Lupina) a výrobky z něj
14	Měkkýši a výrobky z nich

Newsletter