Jídelní lístek

Zámecká restaurace nabízí soukromí při různých typech akcí pro uzavřenou společnost. Jídelní lístek nabízí jak moderní kuchyni,tak tradiční české pokrmy s využitím zvěřiny z vlastních univerzitních lesů oceněných ekologickou certifikací FSC. Čerstvou zvěřinu si můžete vychutnat v zámecké restauraci, ale je také možné si zamražené balíčky zakoupit na recepci.

V případě gastroakcí na Zámku Křtiny jsou v platnosti speciální nabídky a tento jídelní lístek je na dané obodobí zneplatněn. Aktuální akce naleznete zde. Přehled akcí na rok 2024 vidíte níže.

Jídelní lístek je platný od 1. 3. 2024

Předkrmy
70g Zvěřinové carpaccio, parmazán, bagetka (1, 3, 7) 95 Kč
70 g Zvěřinová paštika, brusinky, chléb (1, 3, 7, 12) 89 Kč
Polévky
0,33 l Zvěřinový boršč (7, 9, 12) 75 Kč
0,33 l Česnečka s opečenými krutony a sýrem (vege) (1, 3, 7, 9) 55 Kč
Hovězí
200 g Tafelspitz (vařené hovězí maso, kořenová zelenina, strouhaný křen, šťouchané brambory) (7, 9) 330 Kč
Telecí
200 g Vídeňský telecí řízek, petrželové brambory, okurkový salát (1, 3, 7, 12) 320 Kč
Vepřové
200 g Vepřová panenka s dijonskou omáčkou, šťouchané brambory (7, 8, 10, 12) 255 Kč
200 g Vepřový steak, rustikální hranolky, pikantní omáčka (3, 7, 10, 12) 235 Kč
Drůbeží
200 g Smažený kuřecí řízek, šťouchané brambory (1, 3, 7 ) 199 Kč
200 g Steak z kuřecích prsíček na fazolkách, opékané brambory (7) 245 Kč
200 g Kachní prsíčka se švestkovou omáčkou, bramborové placky (1, 3, 7, 8, 12) 315 Kč
Ryby
200 g Filety ze pstruha, vařené brambory s máslem (4, 7) 255 Kč
200 g Losos steak, listový špenát, grenaille (4, 7) 295 Kč
Zvěřinové speciality
200 g Srnčí (zvěřinová) svíčková na smetaně, brusinkový terčík, karlovarský knedlík (1, 3, 7, 9, 10, 12) 265 Kč
200 g Zvěřinový guláš, bramboráčky (1, 3, 7, 9) 220 Kč
200 g Srnčí (mufloní, kančí) medailonky na červeném víně, bramborové placky (1, 3, 7, 9, 12) 289 Kč
200 g Kančí kýta se šípkovou omáčkou, karlovarský knedlík (1, 3, 7, 9, 12) 265 Kč
200 g Pečený kančí krk, bramborová kaše, zelný salát s křenem a mrkví (7, 9) 255 Kč
Bezmasá jídla
100 g Smažený sýr eidam, hranolky, tatarská omáčka (1, 3, 7, 10, 12) 189 Kč
300 g Tagliatelle se špenátem, hobliny vyzrálého parmazánu (1, 3, 7) 159 Kč
250 g Smažený květák, vařené brambory, tatarská omáčka (1, 3, 7, 10, 12) 169 Kč
Salátové variace
300 g Salát Caesar s kuřecím masem a pancettou, rozpečená bagetka (1, 3, 4, 7, 10) 185 Kč
300 g Salát Waldorf s vepřovou panenkou, rozpečená bagetka (1, 3, 7, 10) 195 Kč
150 g Okurkový salát (12) 50 Kč
Dezerty
1 ks Domácí jablečný závin (1, 3, 7, 8, 12) 55 Kč
1 ks Zmrzlinový pohár s ovocem a šlehačkou (1, 3, 6, 7, 8) 95 Kč
1 ks Kopeček zmrzliny jahodové, čokoládové, vanilkové (6, 7, 8) 30 Kč
200 g Lívance šneka Krasíka s lesním ovocem a smetanou (1, 3, 7) 125 Kč
Dezert dle denní nabídky
Přílohy
250 g Bramborové hranolky rustikální 60 Kč
70 g Tatarská omáčka (3, 7, 10, 12) 25 Kč
70 g Kečup 25 Kč
1 ks Pečivo – chléb, rohlík (1, 3, 7) 10 Kč
Něco k pivu a vínu
60 g Pražené mandle (8) 85 Kč
100 g Nakládaný hermelín (1, 3, 6, 7, 12) 105 Kč
100 g Domácí utopenec s cibulí, pečivo (1, 3, 6, 7, 12) 85 Kč
150 g Hovězí tatarský biftek, topinky s česnekem (1, 3, 7, 10, 12) 225 Kč
Nealkoholické nápoje
0,3 l Kofola originál 37 Kč
0,5 l Kofola originál 45 Kč
0,3 l Top Topic Malina 37 Kč
0,5 l Top Topic Malina 45 Kč
1 l Limonáda KITL 100 Kč
0,4 l Limonáda KITL 70 Kč
1 l Voda ve džbánu s ledem a citronem 45 Kč
1 l Křtinská voda s ledem a bylinkami 55 Kč
0,2 l Juice rozlévaný (jablko, pomeranč) 40 Kč
0,33 l Rajec voda (neperlivá, jemně perlivá) 40 Kč
0,2 l Rauch juice (různé příchutě) 45 Kč
0,25 l Royal Crown cola, Vinea, Chito tonic, Targa Florio 45 Kč
0,1 l Sodová voda 10 Kč
Aperitivy
0,1 l Metropol s citronem (12) 55 Kč
0,1 l Cinzano (Bianco, Rosso) s citronem (12) 65 Kč
0,1 l Martini Dry (Bianco, Rosso) (12) 65 Kč
0,05 l Porto Oporto Royal Ruby (12) 65 Kč
0,75 l Bohemia Sekt (demi sec, brut,nealko) (12) 290 Kč
Pivo točené
0,3 l Bernard 11° (1) 43 Kč
0,5 l Bernard 11° (1) 49 Kč
0,3 l Plzeň 12° (1) 47 Kč
0,5 l Plzeň 12° (1) 59 Kč
0,3 l Bernard free (nealko) (1) 43 Kč
0,5 l Bernard free (nealko) (1) 49 Kč
Pivo lahvové
0,5 l Plzeň 12° (1) 55 Kč
0,5 l Birell (1) 50 Kč
0,5 l Bernard free ochucený (švestka) (1) 50 Kč
Víno rozlévané dle aktuální nabídky
0,1 l Bílé (Chateau Valtice Veltlínské zelené) (12) 30 Kč
0,1 l Červené (Chateau Valtice Frankovka) (12) 30 Kč
0,4 l Vinný střik (dle přání zákazníka) (12) 60 Kč
Míchané nápoje
0,3 l Aperol spritz (12) 100 Kč
0,4 l Mojito 100 Kč
0,4 l Virgin mojito (nealkoholické) 80 Kč
0,3 l Cuba libre (jako za mlada) 100 Kč
0,3 l Bavorák (jako poprvé) 100 Kč
Domácí pálenky Vančura Jedovnice
0,04 l Bylinná Zámecká (obsah alkoholu 35%) 55 Kč
0,04 l Ořechovka (obsah alkoholu 35%) 55 Kč
0,04 l Bezovka (obsah alkoholu 50%) 60 Kč
0,04 l Švestka (obsah alkoholu 50%) 60 Kč
0,04 l Hruška (obsah alkoholu 50%) 60 Kč
0,04 l Meruňka (obsah alkoholu 50%) 60 Kč
0,04 l Jablko (obsah alkoholu 50%) 60 Kč
Destiláty
0,04 l Peprmintový likér 45 Kč
0,04 l Božkov Tuzemský 50 Kč
0,04 l Božkov Kávový 50 Kč
0,04 l Fernet stock 50 Kč
0,04 l Fernet stock citrus 50 Kč
0,04 l Becherovka 60 Kč
0,04 l Becherovka lemond 60 Kč
0,04 l Vodka Finlandia 60 Kč
0,04 l Gin Beefeater 65 Kč
0,04 l Jägermeister 65 Kč
0,04 l Ballantines (1) 65 Kč
0,04 l Tullamore Dew 65 Kč
Rumy
0,04 l Zacapa Solera 23YQ (Guatemala) 130 Kč
0,04 l Diplomatico Reserva Exclusiva (Venezuela) 120 Kč
0,04 l Don Papa Baroko (Filipíny) 120 Kč
0,04 l Bumbu Original (Barbados) 120 Kč
0,04 l Republica exclusive 70 Kč
0,04 l Heffron 70 Kč
Káva
Espresso se smetanou (7) 55 Kč
Cappuccino (espresso, mléčná pěna) (7) 59 Kč
Latte macchiato (espresso, horké mléko, mléčná pěna) (7) 65 Kč
Ledová káva (zmrzlina, šlehačka) (7) 75 Kč
Frappé (ledová káva s mlékem) (7) 65 Kč
Turecká káva 50 Kč
Vídeňská káva (espresso, šlehačka) (7) 65 Kč
Alžírská káva (0,02l vaječný koňak, šlehačka) (3, 7) 75 Kč
Bezkofeinová káva 65 Kč
Smetana do kávy (7) 7 Kč
Teplé nápoje
Čaj (černý, zelený, ovocný, bylinkový) 50 Kč
Domácí zázvorový (mátový) čaj 65 Kč
Horká čokoláda 60 Kč
Svařený džus (více druhů) 50 Kč
Svařené víno, citron (12) 75 Kč
Grog (0,04l Tuzemský Božkov, horká voda, citron) 60 Kč
Med 10 Kč

* Váha masa je uváděna v syrovém stavu. Doba přípravy jídel může trvat až 40 minut. U polovičních porcí účtujeme 70% ceny. Pokud při placení neobdržíte účtenku, nemusíte nic platit. Objednávky do kuchyně přijímáme od 11 do 20 hodin.

Alergeny
1 Obiloviny obsahující lepek
2 Korýši a výrobky z nich
3 Vejce a výrobky z nich
4 Ryby a výrobky z nich
5 Podzemnice olejná (arašídy) a výrobky z nich
6 Sójové boby (Sója) a výrobky z nich
7 Mléko a výrobky z něj
8 Skořápkové plody (mandle, lískové ořechy, vlašské ořechy, kešu ořechy, pekanové ořechy, para ořechy, pistácie, makadamie a výrobky z nich)
9 Celer a výrobky z něj
10 Hořčice a výrobky z ní
11 Sezamová semena (Sezam) a výrobky z nich
12 Oxid siřičitý a Siřičitany v koncentracích vyšších 10mg
13 Vlčí bob (Lupina) a výrobky z něj
14 Měkkýši a výrobky z nich